czwartek, 28 maja 2015

Klopsiki krabowe

300g mięsa kraba (może być z puszki)
1 mała cebula
świeża pokrojona kolendra
4 średniej wielkości ziemniaki
4 łyżki majonezu
jajko
bułka tarta
opcjonalnie 1/2 papryczki chilli
2 pokrojone drobno limonki
sól do smaku

olej do smażenia

Tak jak w przypadku innych kotletów rybnych gotujemy ziemniaki do miękkości, rozgniatamy dokładnie z cebulą, kolendrą, mięsem kraba, majonezem, jajkiem, a także z chilli i limonka jeśli kotlety mają być bardzej pikantne (nie polecam jednak jeśli potrawa przygotowywana jest dla dzieci), doprawiam solą, zagęszczam bułką tartą lub kaszą jaglaną jeśli masa jest za lejąca do uformowania kotlecików.

Formuję niewielkie kotleciki, obtaczam w tartej bułce, smażę na złoty kolor

Dobre na ciepło jak i na zimno, przez co świetnie nadają się również na przekąskę np podczas pikniku

Polecam

wtorek, 26 maja 2015

Pierogi leniwe

Składniki dla 1-2 osób
200 g twarogu półtłustego lub tłustego
1 jajko (osobno żółtko i białko)
pół szklanki mąki pszennej
pół opakowania cukru wanilinowego (8 g)

Twaróg przetrzeć przez sito lub rozgnieść widelcem. Dodać żółtko, mąkę, cukier wanilinowy i ubitą pianę z białka. Masa może się lepić, ale im mniej mąki dosypiemy, tym lepiej. Ciasto wyłożyć na stolnicę wysypaną mąką, uformować wałeczek, lekko spłaszczyć. Nożem odkrajać kawałki, wrzucać na wrzątek, gotować chwilę do wypłynięcia.

Podawać z roztopionym masłem, posypane grubym cukrem i cynamonem, lub jak lubicie.