Pierś kurczaka w boczku

Porcja dla 3-4 osób

2 piersi z kurczaka
14 plastrów boczku
2 łyżki przyprawy garam masala
olej

Każdą pierś z kurczaka dzielimy w poprzek na 7 kawałków, każdy owijamy ciasno w plaster boczku. Układamy na rozgrzanej patelni, łączeniem do dołu, posypujemy przyprawą garam masala. Smażymy na średnim ogniu, przewracając mięso, tak by boczek zrumienił się z każdej strony. Potrawy nie solimy, gdyż boczek zawiera już w sobie wystarczającą ilość soli.

Ziemniaki zawijane w boczek

(dla 4-6 osób)

20 niewielkich ziemniaków lub pokrojonych na połówki
sól
20 świeżych listków szałwii
1 łyżka oliwy

czosnek w proszku

papryka w proszku
20 plastrów pancetty lub boczku

Ziemniaki myjemy i obieramy. Gotujemy w lekko osolonej wodzie przez 15-18 minut - powinny być al dente. Odcedzamy. Na ziemniakach kładziemy po listku szałwii, skrapiamy oliwą, oprószamy przyprawami, wreszcie - zawijamy każdy ziemniak w plaster pancetty lub boczku, ewentualnie spinamy wykałaczką. Układamy w naczyniu do zapiekania. Pieczemy 15 minut w piekarniku nagrzanym do 180-200°C aż brzegi pancetty (lub boczku) będą chrupiące. Ziemniaki najlepiej smakują z zieloną sałatą wymieszaną z listkami szałwii. Jeśli jednak nie jesteście fanami szałwii, zastąpcie ją np. tymiankiem.

Kopytka lub gnocchi z serem pleśniowym, bekonem i szpinakiem

Proste i smaczne danie, idealne gdy nie mamy wiele czasu na przygotowanie (zaledwie 10 min)
Porcja dla 4 osób


ok 1 kg kopytek lub kupionych gotowych gnocchi w paczce
4 plastry niewędzonego boczku
100g liści szpinaku świeżych lub mrożonych
150g serka pleśniowego, najlepiej w formie topionej
4 łyżki śmietany

Należy przygotować kopytka lub gnocchi wg przepisu, międzyczasie podsmażyć pokrojony boczek, dodać szpinak, ser i śmietanę. Kopytka lub gnocchi polać zrobionym sosem (zamiast klusek możemy do tego sosu podać również makaron).

Grillowane w bekonie białe kiełbaski nadziewane serem

Składniki dla 4 osób:
8 długich białych kiełbasek grillowych
8 słupków sera cheddar
8 plastrów chudego boczku
2 łyżki oleju rzepakowego do natłuszczenia grilla
16 mini ogóreczków Smak
1 opakowanie przyprawy Grill klasyczny Prymat
1 łyżeczka Papryki słodkiej Prymat
4 łyżeczki Musztardy kremskiej Prymat
4 łyżeczki Chrzanu tartego Smak

Przygotowanie:
Białe kiełbaski naciąć wzdłuż, wypełnić serem, posypać przyprawą grillową i słodką papryką, owinąć w plastry boczku. Grill rozgrzać, natłuścić i piec kiełbaski po 5 minut z każdej strony, aż boczek się zrumieni i będzie chrupiący. Podawać z mini ogóreczkami, musztardą i chrzanem.

Muffiny z boczkiem i pietruszką

Muffiny z boczkiem i natką pietruszki - składniki

• 2 łyżeczki oleju
• 6 plasterków chudego boczku lub bekonu
• 1 duża cebula
• 375 g mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 1 łyżeczka posiekanej natki pietruszki
• 2 jajka
• 250 ml mleka
• 125 g masła

Muffiny z boczkiem i natką pietruszki - sposób przygotowania

(12 sztuk) Pokrój boczek w kosteczkę i przesmaż na patelni na oleju, aż boczek będzie chrupki. Przełóż na papierowe ręczniki i odsącz z nadmiaru tłuszczu. Na tej samej patelni przesmaż posiekaną cebulę, aż będzie miękka i się lekko zrumieni. Odstaw do wystygnięcia. Do dużej miski przesiej mąkę, dodaj proszek do pieczenia, szczyptę soli i posiekaną natkę pietruszki. Wymieszaj i uformuj w kopczyku dołek. W drugiej misce wymieszaj jajka z mlekiem. Przelej do miski z mąką i jednocześnie dolej roztopione masło, wystudzoną cebulkę i boczek. Szybko wymieszaj, ale tak, żeby tylko połączyć składniki - grudki mają zostać. Formę na 12 muffinek posmaruj masłem lub wyłóż kolorowymi papierowymi kokilkami. Łyżką nakładaj ciasto do foremek, wypełniając je do 3/4 wysokości. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 210 st. C i piecz około 20 minut.

Sakiewki z boczku

Ugotowany ziemniak
masło
camembert
boczek w plasterkach
przyprawy

Ułożyć dwa plasterki boczku na krzyż. Na środku położyć ziemniaki obsypać przyprawami i masłem, na wierzch położyć camembert. Obwinąć boczkiem, zabezpieczyć drewnianą wykałaczką. Smazyć kilka minut na grillu lub w piekarniku