Ziemniaki z gzikem, a właściwie pyry z gzikiem to postne danie kuchni wielkopolskiej. Pyszne, lekkie, idealne szczególnie wiosną podane z młodymi ziemniakami, z dodatkiem rzodkiewki.
Porcja dla 2-3 osób
8-10 ziemniaki lub ok 700g młodych
1/2 pęczka szczypiorku
250g twarogu, ewentualnie serka ziarnistego lub serka homogenizowanego
300 ml gęstej śmietany
sól, pieprz
opcjonalnie: 1 mała cebulka lub rzodkiewki
Ziemniaki dokładnie wyszorować i wysuszyć., ugotować w mundurkach. W osobnej miseczce rozgnieść twaróg wymieszać z cebulą lub rzodkiewką, szczypiorkiem, śmietaną, doprawić solą i pieprzem. Ugotowane ziemniaki jeśli duże naciąć, do połowy i lekko rozdzielić, dodać odrobinę masła. Spożywać natychmiast z przygotowaną wcześniej masą serową.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz